Jakie są rodzaje kawy ziarnistej dostępne w hurcie?

Kawa już dawno przestała być zwykłym produktem spożywczym, a stała się fenomenem kulturowym. Jej poszczególne gatunki i odmiany mogą być obiektem pożądania koneserów, a produkty takie jak Kopi Luwak mogą kosztować setki złotych za 100 g.

W tej sytuacji warto więc przyjrzeć się rodzajom kawy i ich poszczególnym odmianom dostępnym na rynku hurtowym.

Dlaczego Arabika jest taka popularna?

Arabika jest nie tylko najdłużej stosowanym rodzajem kawy, ale i najpopularniejszym. Na ten gatunek przypada 2/3 globalnego spożycia kawy. Odpowiada za to intensywny aromat i łagodny smak. Uprawia się ją w terenach górzystych, na glebach o kwaśnym odczynie. Z tego powodu krajami słynącymi z uprawy Arabiki są: Brazylia, Kolumbia, Jawa, Etiopia oraz Kenia.

Jakie są zalety Robusty?

Robusta odpowiada jedynie za 1/3 spożycia czarnego płynu. Może to zaskakiwać, biorąc pod uwagę, że kawa ta jest dużo łatwiejsza w uprawie i zawiera więcej kofeiny. Na przeszkodzie do jej szerokiego rozpowszechnienia stoi jednak jej dużo bardziej gorzki smak. Z tego powodu częściej stosuje się ją w produktach wysoko przetworzony, jak np. kawa instant. Liderem w produkcji Robusty jest Wietnam. Hoduje się ją w wielu krajach Azji południowo-wschodniej i Afryki środkowej.

Ziarna zielone i palone, czyli kiedy i po co wypala się kawę.

Ziarna kawy w swojej naturalnej formie mają zielony kolor i chociaż nadają się do jedzenia, to jednak nie gwarantują zbyt wielu doznań smakowych.

Co innego palona kawa ziarnista. Ziarna poddane wysokiej temperaturze w specjalnym piecu, nabywają bogatej gamy aromatów i nadają napojowi wyjątkowy smak.

Najlepsza jest kawa przyrządzona ze świeżo wypalonych ziaren, dlatego ziarna surowe cieszą się dużą popularnością i można znaleźć ich wielu dostawców.

Jednak i kawa wypalona cieszy się sporym powodzeniem. Na rynku znajdziemy ją w trzech podstawowych wariantach: jasnym, średnim i mocnym. Każdy z nich różni się właściwościami ziaren. Im wyższy poziom palenia, tym ziarna są mniej twarde, mają więcej aromatu i mniej kofeiny.

Jeśli szukasz kawy dla swojej kawiarni lub sklepu, to dobrze trafiłeś. Na BiznesOferty.pl znajdziesz wiele ogłoszeń dotyczących hurtowego handlu kawą.

Znajdziesz je tutaj.